Crema de calabaza 🎃
Encontré en el congelador una bolsa de calabaza. Decidí hacer una crema ligera para la cena. ¡Salió muy bueno!
Crema de calabaza 🎃
Encontré en el congelador una bolsa de calabaza. Decidí hacer una crema ligera para la cena. ¡Salió muy bueno!
Paso a paso
- 1
Limpiar y picar la cebolla, el ajo y el puerro cortar en rodajas. Pelar la patata y cortar en dados como la calabaza.
- 2
Pochar la cebolla, el ajo y el puerro en el aceite bien caliente y espolvorea una pizca de sal. Cuando las hortalizas toma color amarillo, agregar la calabaza con la patata. Remover unos 5 minutos. Cubrir con agua y dejar cocinar 20 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, apartar del fuego y dejar templar 5 minutos. Triturar con un brazo batidor hasta obtener una crema fina. Aderezar con la nuez moscada, la pimienta blanca y la cúrcuma. Añadir la leche condensada y volver a triturar. Rectificar de sal y volver a triturar un poco más. Repartir la crema en dos boles y acompañar con los crutones de pan al ajo y hierbas aromáticas. Decorar con hojas de perejil fresco. Buen provecho!
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