Se maceran los filets en jugo de limón por espacio de unos 15 minutos.

Mientras se macera el pescado rallamos el queso, y picamos el ajo y el perejil

Formamos un arenado con el pan rallado, el queso, la avena, la polenta, el ajo y perejil, el aceite de oliva y la mostaza

Ponemos los filets en una asadera aceitada y los cubrimos bien con el arenado. Los llevamos al horno unos 20 minutos hasta que se note dorado el arenado. Si hace falta le damos los últimos tres o cuatro minutos con el horno encendido solo de arriba si tenés horno eléctrico o en la parrilla de abajo del horno si tenés cocina convencional