Desde que estudié en la escuela, no había vuelto a hacer estas patatas. Para hacerlas hay dos técnicas: una cortarlas bien finas y freírlas dos veces a diferente temperatura para que se hinchen, y la segunda, la que he utilizado hoy y os explico aquí 😜

http://pekandoconeva13.com/2018/09/30/soufflé-de-patatas-con-parmesano/Y este mes en el juego de blogueros 2.0 el ingrediente que ha salido a sido la patata, un ingrediente muy fácil pero por eso precisamente quería hacer algo que no hubiera echo nunca en casa, y aquí el resultado, los conejillos de indias fueron mi marido y mi hija, me dijeron que estaba muy bueno , la receta era para cuatro y yo la adapte para dos aunque de queso en vez de dos cucharadas le tendría que haber puesto una, mira que ellos son queseros , pero lo notaron un pelín fuerte pero por lo demás les gusto, con modificarlo para la siguiente ya esta..
TRADICIONAL Y THERMOMIX

Un plato típico francés, pero tan rico. Sencillo, hecho con un resto de puré de patatas. Excelente plato y muy completo 👌💯👩‍🍳

Lo rico que es este tubérculo, y en que gran cantidad de recetas se puede usar. La patata!!! #mirecetario

Una guarnición tan delicada y ligera que se puede tomar como primer plato

Una sabrosa y sofisticada versión de las patatas rellenas de toda la vida

Vi esta receta en televisión y como me sobró puré, lo transformé en estás bombas de papa.

Es una forma original de hacer un puré de patatas con la ayuda de los saludables y ricos ajos.

Tortilla Francesa SouffléEsta tortilla francesa a la que también llaman tortilla nube, y temblona su secreto es que para elaborarla se separan las claras de las yemas y deben batirse por separado muy bien para que tenga mucho aire.Para enriquecerla podemos añadir a nuestro gusto, trocitos de jamón, queso y todo lo que se nos ocurra y apetezca.Unas hierbas aromáticas al gusto por encima una vez hecha.En este caso no he puesto nada añadido y solo hago la tortilla pues lo demás es opcional.

Las mejores patatas como guarnición. Los mejores chefs sólo utilizan estas **patatas Ratte** como guarnición de su platos y recetas ¿por qué? Sencillamente sabor de esta patata ratte es muy original, ya que evoca ligeramente a la avellana y está riquísima. Sus cualidades:* Las patatas ratte son las mejores para cocer al horno, con piel, vaciarla y mezclar su pulpa con un poco de mantequilla, sal y pimienta.* Son excelentes para acompañar a chuletas de cordero asadas en la brasa.* La patata ratte asada, preparada como si fuera una "mouse" perfumada de avellanas.* Manuel de la Osa (Las Rejas de Pedroñeras) corta las patatas ratte por la mitad y las vacia con un scabaolas dejando solo la piel. Las cuece en el caldo de cocido de sus platos (por ejemplo el pichón) y las ponen de guarnición.