Sopa de cebolla 🥄🧅
Fácil de hacer, rica y una sopa ideal para los días fríos. El truco está en tener un buen caldo ya hecho, con verdura y pollo (opcional). Yo lo tenía hecho con nabo, chirivía, zanahorias, apio, carcasa y cuarto trasero de pollo campero, un hueso de jamón, vamos! un caldo clásico!
Sopa de cebolla 🥄🧅
Fácil de hacer, rica y una sopa ideal para los días fríos. El truco está en tener un buen caldo ya hecho, con verdura y pollo (opcional). Yo lo tenía hecho con nabo, chirivía, zanahorias, apio, carcasa y cuarto trasero de pollo campero, un hueso de jamón, vamos! un caldo clásico!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana, finita y pocharla en un perol de barro hasta que esté transparente a fuego lento. Salpimentar y yo le rallo un poquito de nuez moscada.
- 2
A continuación, sofreír una cucharada de harina que luego ayudará a espesar un poco la sopa.
- 3
Echar el caldo que tengamos y dejar un rato a fuego lento que vaya cociendo y la cebolla quede bien integrada. No sé el tiempo, quizá unos 10/15 min. Es un poco a ojo 😁 Si no tienes caldo, se puede hacer con agua y una pastilla tipo Avecrem, o con agua y un chorrito de coñac o vino, hay muchas versiones... El caso es enriquecer el caldo.
- 4
Por otro lado, voy preparando tostas de pan o se puede utilizar pan tostado.
- 5
Por último, pones las tostas sobre la sopa, echas un poco de queso rallado tipo mozzarella sobre las tostas y se mete unos minutos al horno a gratinar y voilà! 💚
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