Mejillones en salsa

Name: Mejillones en salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: Mejillones; Laurel; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 cebolla; 1/2 brick tomate frito; 1/2 brick vino tinto; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 cayena; Sal; Perejil; Aceite de oliva

maitanuski1003 @cook_maitanuski

Espaňa

Mejillones en salsa

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Ingredientes

Mejillones
Laurel
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2cebolla
1/2 bricktomate frito
1/2 brickvino tinto
1 cucharaditapimentón dulce
1cayena
Sal
Perejil
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

En esta ocasión yo he comprado los mejillos limpios, si no en así lo primero es limpiarle bien las conchas.
2

Vamos a poner a cocerlos al vapor, con dos hojas de laurel unos 7 o 8 minutos
3

Mientras se cuecen los mejillones, preparamos la salsa. Cortamos todas la verduras en bronuase, ponemos en una sartén un buen chorrito de aceite de oliva y pochamos la verduras, una vez pochada añadimos el pimentón "cuidado no se os queme retirarlo del fuego darle un par de vueltas para que se haga" volvemos a poner al fuego añadimos el vino y la cayena dejamos reducir y añadimos el tomate. Dejamos que cueza.
4

Una vez que los mejillones estén cocidos sacamos y retiramos una de las conchas colocamos en una bandeja y reservamos. El agua de la cocción lo añadimos a la salsa y dejemos cocer unos 10 minutos a fuego medio. Una vez pasado el tiempo se lo echamos a los mejillones.