Colocar en un bowl la harina con una cucharadita de ssj. Agregar el aceite y comenzar a amasar... Agregar agua de a poco hasta obtener una masa húmeda y maleable. Dejar reposar 30 minutos la masa

Cortar en cubos los zapallitos crudos. Agregar la avena, harina de maíz, las arvejas y zanahoria. Condimentar y salar a gusto. Agregar los huevos enteros previamente batidos a mano y mezclar bien todo.

Dividir la masa en dos... Estirar con palo de amasar hasta que quede bien finita... Casi transparente... Se puede agregar un poco de harina abajo y arriba de la masa para que no se pegue.

Colocar le masa en asadera previamente aceitada... Rellenar y luego estirar el resto de la masa y tapar

Hornear a fuego moderado hasta que dore ligeramente. Dejar enfriar bien antes de cortar. Servir con ensaladas o arroz. En el plato de la foto lo acompañe con brócoli al vapor y tomates. Delicioso y fácil.