Choux rellenos de pasta de aguacate y remolacha

Name: Choux rellenos de pasta de aguacate y remolacha
Yield: 6/8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 120 g agua; 120 g leche entera; 120 g mantequilla; 140 g harina (mitad de fuerza y mitad floja) (1); 240 g huevos ligeramente batidos (unos cuatro huevos); 10 g azúcar (no necesaria si la masa choux se va a usar en salado); 5 g sal; 1/2 aguacates; 1/2 tarrina queso tipo; Philadelphia; Zumo de medio limón; 1 pizca sal; 1/2 remolacha cocida; 1/2 tarrina queso tipo Philadelphia; Sal

Sarita Tkt @cook_18479624

Valencia

La masa choux es muy versátil y fácil de hacer
Aparte de que queda muy vistosa, es ligera y exquisita
Hay infinidad de rellenos , tanto dulces como salados , fríos y calientes
#delantaldorado #mirecetario #saludable #entrante

Choux rellenos de pasta de aguacate y remolacha

Sarita Tkt @cook_18479624

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 h

6/8 raciones

Masa
120 gagua
120 gleche entera
120 gmantequilla
140 gharina (mitad de fuerza y mitad floja) (1)
240 ghuevos ligeramente batidos (unos cuatro huevos)
10 gazúcar (no necesaria si la masa choux se va a usar en salado)
5 gsal
Pasta de aguacate
1/2aguacates
1/2 tarrinaqueso tipo
Philadelphia
Zumo de medio limón
1 pizcasal
Pasta de remolacha
1/2remolacha cocida
1/2 tarrinaqueso tipo Philadelphia
Sal

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Precalentar el horno a 180 grados
2

Cascamos los huevos y los pesamos. La proporción de agua, leche y mantequilla es la mitad del peso de los huevos, por lo tanto, fácil de calcular.
Sabiendo el peso que necesitamos, pesamos y tamizamos la harina. Reservamos.
3

Ponemos en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal, y llevamos a ebullición. Cuando hierve, retiramos el cazo del fuego, echamos la harina de golpe y removemos vigorosamente con una cuchara de madera o una espátula, hasta que obtengamos una mezcla uniforme.
4

Dejamos que se temple y a cascamos los huevos batidos de uno en uno a la vez que mezclamos para integrarlo, y así hasta integrar todos
5

Poner en una manga pastelera con la boquilla rizada e ir poniéndolos en una bandeja de horno