Pastel de pollo y aguacate
Paso a paso
- 1
Hacer a la plancha las pechugas de pollo.
- 2
Después picarlas con cuchillo o en una picadora y poner en una ensaladera.
- 3
Agregar mahonesa y mezclar hasta que quede cremoso.
- 4
Picar la lechuga y agregar a la ensaladera.
- 5
En otro bol poner los aguacates finamente picados. Añadir un poco de sal y el zumo de limón. Incorporar 3 de los huevos duros picados y mezclar.
- 6
Montar el pastel: cubrir la primera capa de pan con la mezcla de aguacate. Poner encima otra capa de pan y cubrir con la mezcla de pollo. Repetir con otra capa del relleno que se prefiera, o del que más haya sobrado.
- 7
Colocar otra capa de pan y cubrir con una fina capa de mahonesa.
- 8
Rallar un huevo duro por encima y decorar con unas aceitunas.
- 9
Reservar en la nevera 1 hora mínimo.
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