Alubias con pota y almejas
#recetasfit #delantaldorado
Como siempre , una lanza a favor del Guiso como ejemplo de alimentación sana . Un plato lleno de nutrientes , completo y sin más grasas que las aportadas por una cucharada de un buen aceite de oliva virgen extra . Con un gran valor proteico y muy bajo en grasa , este tipo de platos son ideales para nuestros menús semanales .
Un plato que cumple mucho y en casa nos encanta !! Ponte el delantal que te lo cuento !!!
Alubias con pota y almejas
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MjdP“Buenísimas y sanísimas!” -
Cracatoa“💕💕💕” -
Pacojo Trujillo“mi tercera comida” -
Josemi CilantroYHierbabuena“Nos ha quedado riquísimo! Como siempre que seguimos tus recetas Chiki!!Aunque nos han faltado algunos ingredientes, y hemos tenido que improvisar un poco 🤣 No teniamos almejas, y le hemos puesto merluza, y hemos tenido que inventar un poco con las verduras y especias 🔥Muxhas gracias por hacer la cuarentena un poco mas amena! 😘😘😘”
#recetasfit #delantaldorado
Como siempre , una lanza a favor del Guiso como ejemplo de alimentación sana . Un plato lleno de nutrientes , completo y sin más grasas que las aportadas por una cucharada de un buen aceite de oliva virgen extra . Con un gran valor proteico y muy bajo en grasa , este tipo de platos son ideales para nuestros menús semanales .
Un plato que cumple mucho y en casa nos encanta !! Ponte el delantal que te lo cuento !!!
Paso a paso
- 1
Yo en este caso prepare el caldo anteriormente con cabezas y raspas de pescado y aproveche para congelar, pero puedes usar el que tengas en casa o si te animas, prénselo tu. Procuro mantenerlo caliente para que una vez tenga que usarlo, este todo listo
- 2
En nuestra cazuela o olla, con una cda de aove, sofreiremos muy ligeramente el pimiento con la cebolla y el ajo. Una vez el ajo este medio doradito se reserva el sofrito aparte.
- 3
Usamos la misma olla sin lavar y aprovechando el aceite. Echaremos la pota troceada y una vez comience a dorar incorporamos las almejas y removemos ligeramente, dejando que las almejas se abran
- 4
Una vez abiertas añadimos los tomates rallados, el perejil fresco picado y las especias. Sal, pimienta, cúrcuma, Cayena si queremos y el colorante si lo deseamos. Dejaremos cocinar por 5 minutos
- 5
A nuestro caldo le incorporaremos el sofrito y lo batiremos. Añadimos el caldo.Dejaremos hervir todo por unos 12-15 minutos. El mío era potente de sabor. Ojo con la sal si el suyo ya contiene 😉
- 6
A continuación, probamos de sal y rectificaremos de especias si fuese necesario. Añadimos las alubias escurridas y limpias.
- 7
Cocinaremos durante unos 5 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar en la olla un ratito. De esta forma, se espesará el caldo y no se romperán las judías
- 8
Antes de comer, si no sigue caliente, le damos un pequeño calentón al fuego y listo!!
- 9
Como todos los guisos... al pasar unas horas o de un día para otro está mucho más rico... aunque a nosotros no nos ha dado ni tiempo 😅😅🤣🤣. A disfrutar amigos !!!
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Podéis ver la video receta en mi canal de youtube https://youtu.be/fhGP8ImxROg
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