Crepas verdes

Name: Crepas verdes
Yield: 3 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g espárragos; 5 champiñones grandes; 150 g espinacas; 1 cebollas grande; 2 ajos; c/n aceite de oliva; al gusto pimienta; al gusto sal; al gusto hierbas italianas; c/n queso; 200 g harina; 4 huevos; 600 ml leche (almendras o vaca); al gusto sal

cenaduría abedul @CenaduriaAbedul

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Ingredientes

según pinches

3 personas

relleno:
500 gespárragos
5champiñones grandes
150 gespinacas
1cebollas grande
2ajos
c/naceite de oliva
al gustopimienta
al gustosal
al gustohierbas italianas
c/nqueso
masa para crepas
200 gharina
4huevos
600 mlleche (almendras o vaca)
al gustosal

Guardada

Paso a paso

según pinches

1

Freír todos los ingredientes en un sartén comenzando por la cebolla y el ajo, luego agregando los espárragos (primero la parte más dura y luego el resto), agregar champiñones, espinaca y sazonar.
2

En una cazuela poner la harina, hacer un hueco y poner los huevos y la sal, con un poco de leche mezclar hasta tener una pasta líquida uniforme.
3

En un sartén muy calientes de preferencia de cerámica poner lo suficiente para hacer una crepas muy delgada. Esperar a que haga burbujitas por un lado y se seque antes de voltear.
4

Listo, juntar todo con el queso y a disfrutar.