Lavar la pechuga, separarla en porciones según necesitemos y adobarla con parte del ajo ya machacado, 1 gajo de cebolla bien picada, orégano, sal y reservamos mientras preparamos la sopa

Para la sopa:colocamos en una olla la cantidad de agua necesaria con el resto de ajo, la otra cebolla, el hueso de la pechuga si lo tenemos(para dar más sabor),la ahuyama rallada, la espinaca la picamos lo más pequeña que podamos y la agregamos, igual que la papa y la Arveja, ponemos sal y los condimentos que usemos comúnmente tapamos y dejamos hervir bien hasta que todos nuestros ingredientes estén en su punto

Colocamos a calentar el aceite a fuego medio, Batimos los 2 huevos en un plato no tan hondo en el podamos verter la pechuga, en otro igual colocamos la harina con una pizca de sal y orégano y trituramos las tostadas hasta obtener migas y colocamos en otro recipiente igual

Pasamos cada porción de pechuga por la harina, luego por el huevo batido, luego por la miga de tostadas y ponemos a freír por ambos lados

Sacar las pechugas y colocarlas en papel absorbente y luego servir con los acompañantes de su preferencia como arroz, papá francesa ensalada y servimos la sopa y le agregamos el cilantro finamente picado