Limpiamos el filets y reservamos. Cortamos la cebollas en rodajas y los cebollines y ponemos en una bandeja tipo Pyrex. Colocamos también el cubito diluído. Después las papas cortadas en rodajas previamente hervidas. Le ponemos el pimentón y la mostaza, y salpimentamos a gusto.

Después arriba los filets colocamos los champiñones. Sazonamos y echamos casi toda la crema de leche y espolvoreamos con el queso rallado. Llevamos a horno medio fuerte unos 20 minutos.

Sacamos del horno y le echamos la crema faltante. Metemos nuevamente y dejamos dorar hasta que esté listo.