Cruyoc de cerdo

Name: Cruyoc de cerdo
Yield: 4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 chuletasas de lomo de cerdo (o la parte que más les guste); 2 cdas ajo en pasta (se habrán dado cuenta que lo uso siempre😁); 1 cdta sal de mesa; 1 taza mandioca (chuño, harina de yuca, fécula) como la conozcan🧐; 1 taza salsa de tomate; 2 cdas vinagre tinto (o el que tengas está bien no te compliques); 3 cdas azúcar; 25 gr kión (jengibre); 1 rama apio (esto le cambia la historia a la salsa. Créanme); 1 cda mandioca disuelta en agua fría (espesar la salsa); 1 cdta ajonjolí (sésamo)

Moisés Macedo @cook_22032474

Arequipa-Perú

Qué creen que ese chaufa iba solo? 👨‍🍳 claro que no!!!!! Esta receta es la locura. Perfecta para matriquis, bautizos, divorcios, confinamientos, despedidas (de trabajo) toda ocasión señores, es un caballito de Troya 🐷🐷🐷

Cruyoc de cerdo

Moisés Macedo @cook_22032474

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

2chuletasas de lomo de cerdo (o la parte que más les guste)
2 cdasajo en pasta (se habrán dado cuenta que lo uso siempre😁)
1 cdtasal de mesa
1 tazamandioca (chuño, harina de yuca, fécula) como la conozcan🧐
Salsa
1 tazasalsa de tomate
2 cdasvinagre tinto (o el que tengas está bien no te compliques)
3 cdasazúcar
25 grkión (jengibre)
1 ramaapio (esto le cambia la historia a la salsa. Créanme)
1 cdamandioca disuelta en agua fría (espesar la salsa)
1 cdtaajonjolí (sésamo)

Guardada

Paso a paso

1

Sazonar nuestro cerdito valiente (cortado en cubos 2x2) con todos los ingredientes ya mencionados y darle unos masajes bien amorosos para que quede bien rico y sazonado, luego de eso lo revolcamos en la mandioca hasta que quede como la foto. Luego de eso lo freímos a temperatura media y lo más importante una vez puesto en aceite NO SE MUEVE HASTA QUE QUEDE CROCANTE (si lo mueves como tu arroz con leche le vas a sacar toda la costra que queremos y eso no me va a gustar 😠🧐)
2

Recuerden este apanado o como lo quieran llamar NO LLEVA HUEVO repito NO LLEVA HUEVO, lo crujiente se logra solamente con la mandioca que se adhiere al cerdo de forma natural. Por otro lado la salsa es muy fácil, colocamos los ingredientes ya mencionados arriba con un poco de agua por 8 minutos, espesamos con mandioca y al final un poco de vinagre.
3

El paso final es colocar la fritura en la salsa y revolver para que la salsa se integre con el cerdito, no saben lo que es eso. Queda buenísimo!!!!!
4

Es una receta muy fácil y demasiado rica que te hará sentir en casa estoy seguro.