Para hacer la masa, mezclamos los 3 ingredientes y amasamos bien hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos. Forramos con papel film y dejamos reposar 30m

Mientras tanto vamos preparando el relleno. En un bol ponemos la carne, salpimentamos y añadimos la cebolla y el ajo cortado bien pequeñito. También añadiremos la cucharada de aceite y de soja y removemos bien.

Pasados los 30m nos ponemos con la masa. Hacemos 3 churritos y los cortamos en trozos como podéis ver la imagen. Con cada trocito haremos una bolita y estiraremos.

Nos ponemos la oblea en la palma de la mano y añadimos una pequeña cantidad del relleno. Para cerrarla aconsejo poner un poquito de agua en el borde de la oblea e iremos haciendo dobleces pequeñas, como pequeños pellizcos, juntando las dos partes de la gyoza para conseguir cerrarla y que tenga un aspecto como en la fotografia.

Para cocinarlas las pondremos en una sartén a fuego fuerte para que doren un poquito por debajo, y después bajaremos a fuego medio, añadiremos medio vaso de agua y taparemos con una tapa cerrada, tipo olla. Sabremos que están cocinadas cuando se haya evaporado todo el agua y se empiece a transparentar un poquito la masa. Serviremos con salsa de soja y a disfrutar!!