Preparación bizcocho
Batir las claras a nieve
Agregar el azúcar y seguir batiendo pero a baño maría hasta que este completamente incorporada esta ultima.
Una vez fría la mezcla, se agregan las yemas una a una (seguir batiendo).

Mezclar los ingredientes secos e ir agregandolos de a poco a la mezcla. Finalmente agregar las nueces pasadas por un poco de harina.

Llevar a horno por unos 20 minutos aproximadamente. Pinchar con un palito, si sale seco es porque está listo.

Preparación relleno. Colocar en un bol la mitad de la crema y batir a punto de chantilly, agregar de a poco unas dos cucharas colmadas de manjar (si quieres más dulce se puede agregar más), reservar en el refrigerador.

Remojar las hojas de colapez un par de minutos en agua fría, una vez blandas se bota el agua y se colocan en microondas por unos 20 segundos. Agregar esto a la mezcla de la crema con el manjar. Realizar esta preparación el día anterior para que este firme para poder rellenar la torta. Decorar la torta con resto de crema que quedo.