Primero batiremos los huevos enérgicamente junto con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina.

Añadiremos la harina tamizada, incorporaremos el coco deshidratado y mezclamos bien hasta que quede una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 180° y mientras tanto ponemos en una bandeja con papel de horno unas bolitas de la masa, bien separadas las unas de las otras puesto que en el horno se chafarán y no queremos que se solapen.

Las dejamos unos 15 -20 min hasta que veamos que se van dorando por los bordes y por dentro quedan más blanquitas.