En un bowls ponemos la leche, el huevo, esencia de vainilla, la levadura desgranada y mezclamos disolviendo la levadura, agregar la harina, azúcar y sal, integrar un poco y agregar la manteca fría cortada en láminas bien finitas.Amasar e integrar bien todos los ingredientes.

Tirar a la mesada enharinada y amasar por 10 min hasta que quede una masa lisa. Formar un bollo.

Opción 1 llevar a bowl aceitado apenas las paredes y Dejar leudar tapado con film hasta que duplique su volumen. 1 hora aprox. Opción 2- En un bowls llevarlo a la heladera tapado por 12 a 24hs. Al otro día lo sacas y la masa súper descansada con leudado en frío y lista para trabajar.

En la mesada enharinada estiramos la masa con un palote, que quede gordita, 1 cm aprox. Y con un cortante para donuts o vaso redondo de 10 cm de diámetro Cortamos los círculos, con una tapita de gaseosa cortamos el centro.No tirar el centro! Los hacemos bollitos y salen buñuelos que luego espolvoreamos con azúcar glass 😋

Y armamos cuadrados de papel manteca para poner nuestras donuts en una asadera para dejar leudar y que no se aplasten ni deformen cuando las fritamos 😉 las dejamos levar hasta que dupliquen su volumen 1 hora aproximadamente.

Freír en aceite a fuego suave 2 minutos de cada lado, porque se queman rapidito!! Ayudarse para darlas vuelta con un palito de brochettes. Y sacar con espumadera y ponerlas sobre una fuente con papel de cocina para que absorba el aceite.

Luego las pasamos por el chocolate o el glaseado que preparamos en un plato hondo así las apoyamos boca abajo para bañarlas y damos vuelta en un plato, podemos usar también chocolate blanco derretido con un chorrito de leche tibia y si queremos de colores agregarle 1 pizca de colorante, agregar coco rallado, granas de colores y lo que gusten! Y a disfutarlas!!