Canelones de carne y verdura

Name: Canelones de carne y verdura
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 grs carne picada de ternera; 500 g espinaca; Perejil, orégano, pimienta, hierbas provenzales sal y chimichurri; 1 cebolla grande; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 2 dientes ajo; 300 grms harina; Sal, agua tibia; 1 cucharadita Royal; 1 cucharadita bicarbonato; 2 huevos; 100 g harina; 50 g maizena; Nuez moscada, sal y pimienta; 100 grs mantequilla; Leche; 150 g tomate frito; chimichurri o especias; Queso muzarella

claudia silveira @cook_21774455

Otra de las recetas de mi adorada madre"Delbia"....y yo le ayudaba a hacer los crepes aunque... me comía el relleno jiiiiii. Espero les guste, con mucho cariño para vosotros. Un abrazo y a cuidarse mucho

Canelones de carne y verdura

claudia silveira @cook_21774455

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Ingredientes

1hora

6 raciones

400 grscarne picada de ternera
500 gespinaca
Perejil, orégano, pimienta, hierbas provenzales sal y chimichurri
1cebolla grande
1pimiento verde
1pimiento rojo
2 dientesajo
Para crepes:
300 grmsharina
Sal, agua tibia
1 cucharaditaRoyal
1 cucharaditabicarbonato
2huevos
Para la bechamel:
100 gharina
50 gmaizena
Nuez moscada, sal y pimienta
100 grsmantequilla
Leche
Para la salsa:
150 gtomate frito
chimichurri o especias
Queso muzarella

Guardada

Paso a paso

1hora

1

Primeramente hacemos los crepes: mezclamos harina con Royal y bicarbonato y agregamos uno a uno los huevos con agua tibia y un poquito de leche. Mezclamos bien y dejamos reposar. Vamos por el relleno...
2

Mientras vamos a hacer dos sofritos, uno de carne y otro de espinacas. Sofreímos el diente de ajo troceado pequeño, media cebolla y la mitad de los pimientos. Cuando esté dorada le agregamos la espinaca y las especias, no dejarlo mucho tiempo (5 minutos) y le ponemos un poquito de bechamel. Una vez hecha y queso muzarella para unirlos todo. El relleno de carne: sofriramos igual y al estar dorado agregamos la carne y especias... se reservan ambos rellenos y vamos por la bechamel 😋
3

Mezclamos en un cazo la mantequilla con la harina y le agregamos poco a poco leche que previamente hemos hervido y por último le ponemos sal, pimienta y nuestra moscada...l a consistencia la decidiste vosotros... La dejamos reposar y mezclamos el tomate frito con un poquito de sal y chimichurr i(si no lo conseguís ponerles las especias que más gusten)
4

Le ponemos aceite en la fuente que llevaremos al horno y vamos rellenando los crepes algunos de verdura otros de carne o mixtos. Uno junto al otro y por encima la bechamel y la salsa de tomate, y por último la muzarella.
5

Lo horneamos a 180grs durante unos 20 minutos hasta que esté doradito😋😋