Empanadillas de atún con masa casera
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva se sofríen dos dientes de ajo fileteados, la cebolla y el pimiento verde picado y por último la salsa de tomate frito, si es casero mejor, se sala y se deja enfriar.
- 2
Por otra parte en un puchero pequeño se pone a cocer un huevo, se pela y se reserva
- 3
Se pone a calentar los 100 ml de agua hasta hervir, en un recipiente grande se tamiza la harina, se echa la sal y el aceite y se revuelve con una cuchara de madera, se echa de golpe el agua hirviendo y se sigue revolviendo con la cuchara hasta integrar todo, con cuidado de que está caliente se revuelve luego ya con la mano hasta hacer una bola, se tapa con un paño limpio o film transparente y se deja reposar media hora a temperatura ambiente.
- 4
A la sartén echamos el atún desmigado y por último el huevo duro picado.
- 5
Se echa harina en la mesa y se amasa un poco la masa de las empanadillas, se corta en varias porciones y cada porción con el rodillo se va estirando hasta dejarla finita, con un bol o lo que se tenga a mano se van haciendo redondeles. Me salieron 17 empanadillas
- 6
Se rellenan uno a uno con el relleno y se doblan para cerrar, pasamos el borde con un dedo untado de agua para mejorar el cierre, y con un tenedor marcamos el cierre.
- 7
Se pone una sartén al fuego con aceite no muy caliente y se van friendo poco a poco las empanadillas, con otros fritos el aceite se va manchando y haciendo espuma, aquí no pasa, se escurren en papel de cocina y a comer. Yo desde que hago esta receta no he vuelto a comprar obleas de empanadillas.
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