Lavar todas las verduras y cortar en cuadrados de un cm por un cm. Poner un wok a fuego alto y cuando el aceite esté caliente se echan las verduras. Primero pimientos, después cebolla y después champiñón, en intervalos de un par de minutos.

Preparar el aliño de salsa de soja, al gusto, yo pongo unas 4 cucharadas soperas, pizca de sal y pizca de pimienta, una cucharada de ajo en polvo y otra de azúcar Moreno o miel.

Pochar las verduras sin tapar, a fuego vivo, hasta que se doren los bordes y mantenga la textura cruejiente. A mitad de cocción echar la mezcla de salsa de soja. Y remover para que se integre bien, sacar la verdura cuando esté bien dorada y cruejiente.