Carbonada con carne molida

#delantaldorado
Este sabroso plato tiene su origen en las minas de carbón de Lota, Chile. Las esposas de los mineros cortaban la verdura en trozos irregulares como el carbón y cocinaban esta sopa en braseros. De ahí su nombre: carbonada o carbonara #cuchara
#Chile
Carbonada con carne molida
#delantaldorado
Este sabroso plato tiene su origen en las minas de carbón de Lota, Chile. Las esposas de los mineros cortaban la verdura en trozos irregulares como el carbón y cocinaban esta sopa en braseros. De ahí su nombre: carbonada o carbonara #cuchara
#Chile
Paso a paso
- 1
En primer lugar, siempre es muy práctico tener toda la verdura pelada y cortada: el ajo, la cebolla y el pimiento en cuadritos pequeños; la papa, el zapallo y la zanahoria en cubos medianos.
- 2
En una olla, colocar aceite y sofreír el ajo. Agregar la carne molida, cocer por completo. Añadir la cebolla y el pimiento, sofreír.
- 3
Disolver el caldo en 1 litro de agua caliente. Verter en la olla. Incorporar la papa, el zapallo y la zanahoria. Condimentar con orégano. Cocinar por 10 minutos más o menos.
- 4
Añadir el arroz. Cuando la papa esté blanda, agregar el choclo (opcionalmente la arveja y el porotito verde) y dejar 5 minutitos más.
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