Colita de Cuadril con Vegetales en composé

Name: Colita de Cuadril con Vegetales en composé
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kg Colita de cuadril. Este corte de carne es especial para el horno; Sal y especias a gusto; 4 papas medianas cortadas en pequeños trozos; 1 zanahoria; 2 Cebollas medianas; Cebollita de verdeo a gusto; Morrón a gusto; Aceitunas a gusto; 4 Tomates frescos cortados en pequeños trozos; Aceite de oliva

Mabel Viviana Di Giuseppe @cook_24114695

Resistencia, Chaco, Argentina

Una opción saludable

Colita de Cuadril con Vegetales en composé

Mabel Viviana Di Giuseppe @cook_24114695

Resistencia, Chaco, Argentina

Una opción saludable

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox.

3 raciones

1 1/2 kgColita de cuadril. Este corte de carne es especial para el horno
Sal y especias a gusto
4papas medianas cortadas en pequeños trozos
1zanahoria
2Cebollas medianas
Cebollita de verdeo a gusto
Morrón a gusto
Aceitunas a gusto
4Tomates frescos cortados en pequeños trozos
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox.

1

Pintar una fuente de horno con Aceite de oliva (o aceite a gusto). Quitar la grasa que pueda tener la colita de cuadril. Realizarle algunos tajos, no hasta el fondo. Salar y condimentar con las hierbas. Colocarla en la fuente. Rodearla del resto de los ingredientes, tomate, papa, morrón, aceitunas, cebolla, zanahoria, cebollita de verdeo. Con un poco más de aceite de oliva, baño toda la preparación. Ponemos en horno precalentado a temperatura 180°
2

Antes de terminar la cocción, retiramos el líquido que pudo despedir el tomate fresco, para de esa maner, lograr finalizar la cocción dorando las papas. Eso permitió que la carne no se seque.
3

Al servir y degustar, se puede apreciar que es una propuesta saludable.