Vieiras a la gallega
Le dije a Chelo Rubias Alvarez que pondría unas vieiras de las que le gustan a ella y con chorrete de Albariño incluido, así que aquí las tienes Chelo con todo mi cariño para ti, me acordaba de ella mientras las hacía y creo que por eso salieron así de espectaculares, ojalá pudiera haberlas comido con ella, las comparto con vosotros deseando que a ella le gusten.Vamos a la cocina.
Vieiras a la gallega
Le dije a Chelo Rubias Alvarez que pondría unas vieiras de las que le gustan a ella y con chorrete de Albariño incluido, así que aquí las tienes Chelo con todo mi cariño para ti, me acordaba de ella mientras las hacía y creo que por eso salieron así de espectaculares, ojalá pudiera haberlas comido con ella, las comparto con vosotros deseando que a ella le gusten.Vamos a la cocina.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las vieiras, en mi caso las compre congeladas, las descongele y les puse un poco de sal, reservar.
- 2
Picamos la cebolla muy menuda, y el jamón también, rehogamos lentamente en la sartén con un fondo de aceite. Cuando esté pochada la cebolla, añadimos el pimentón y el vino y dejamos reducir un poco.
- 3
Añadimos la salsa cubriendo cada vieira.
Hacemos una picada con panko o pan rallado, perejil y un diente de ajo y espolvoreamos cada una, llevamos al horno precalentado a 180º, unos 8 minutos, que veamos que comienza a dorar, ya os comente en la otra receta que si ponéis sal gorda bajo la concha, no se moverá en el horno. - 4
Servir al momento, bien calientes, salpicando unas gotas del vino que hemos utilizado y a disfrutar de un plato diez. Tevasapuntar.
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