Cortar las papas en pedazos medianos y llevarlas a horno medio hasta que queden doraditas. TIP: para que no se peguen las papas en la fuente, una vez cortadas, enjuagarlas con agua (para sacarle el almidón) y secarlas bien, luego ponerlas en la fuente con un poco de aceite bien distribuido y al horno

Poner a hervir la coliflor hasta que este blando (no pasar de cocción porque después se deshace)

Saltear el pollo en una wok u olla grande con sal, pimienta, ají molido y el ajo previamente picado. Cuando se vaya dorando agregar el perejil, el verdeo, y el apio cortado chico. Pasados 5 minutos agregarle la mostaza y los champiñones.

Luego de un tiempo cocinándose (alrededor de 10 min) agregar la crema de leche (yo usé una mezcla de crema de leche y leche), las papas ya cocidas y la coliflor previamente hervido.