Muchas veces en vez de prender el asador optamos por usar la airfryer. En este caso quería hacer un “roast beef” estilo carne fría, para sándwich y lo quise hacer justamente en la freidora porque es práctico y rápido. Nunca fui buena para “asar” carnes al horno y descubrí que el secreto del éxito, además de una buena carne y el corte correcto, es solo un termómetro de cocina que se pueda pinchar en la carne. Desde el día que lo compre, siempre me sale bien y ya no más ni carne seca ni cruda, y lo más importante es que te aseguras que sea segura para consumo. No suelen ser costosos y creeme, se amortizan. Respecto de cortes de carne, elegi cuete, acá en Panamá se llama asado, en Argentina es peceto, pero funciona muy bien el mismo método para picaña, colita de cuadril o tri-tip.

Estar viviendo en la ciudad, es complejo, cuando estas criado en el rancho, sabores diferentes y tratas de rescatar algo.#CocinaMundial2018 México

Una carne con papas estupenda.

Carne sin mechar en salsa de pimientos.Vídeo: Vídeo Carne Mechada (para Pabellón Venezolano)

Tacos dorados de guisos de sobrantes de la semana

Para estos días de calor que se antoja una fruta; como buen Mexicano la combinación de lo picante, lo acidito y lo dulce.

Resulta que por una anemia que tengo debo de comer carne así que para disimularla un poco le piqué jamón a las tortas de papa y funcionó de maravilla.

El secreto de unas buenas croquetas es cambiar el pan molido por corn flakes molido🤤

¡Unos deliciosos frijoles para disfrutar en familia!