Pizza casera (Masa de pizza)
Ayer amasé y les comparto la receta. Espero que la prueben, queda tan rica! Con estas cantidades salen 3 finitas o 2 más gruesitas.
Pizza casera (Masa de pizza)
Ayer amasé y les comparto la receta. Espero que la prueben, queda tan rica! Con estas cantidades salen 3 finitas o 2 más gruesitas.
Paso a paso
- 1
En la mesada o en un bowl poner la harina y hacerle un hueco (o "corona"). La sal ponerla en los bordes y la levadura, azúcar y aceite en el hueco. Ir agregando el agua de o poco e integrado la harina de los bordes de a poco. Con cuchara de madera o con la mano mezclar enérgicamente para que le entre aire. Queda una pasta pegajosa. Tapar y dejar en lugar tibio hasta que duplique el volumen.
- 2
Poner harina en la mesada y amasar enérgicamente unos 5' dándole varios golpes contra la mesada. Esto hará que quede bien liviana. Dividir en 2 o 3 según lo que deseen. La masa queda bien blanda. Dejar leudar tapado con un repasador hasta que aumenten su tamaño
- 3
Estirar en el molde con un poco de aceite, presionando con las yemas de los dedos para desclasificar. Ponerle la salsa o la cebolla y ya se puede cocinar. Pero si no estás apurada/o podes dejarla leudar un ratito sobre la cocina, mientras enciendes el horno para que esté bien caliente. Ese es el secreto del horneado.
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