Realizar un arenado con el azúcar y la manteca fría. Luego, incorporar la ralladura cítrica (yo usé de una naranja entera) y el vainillín

Incorporar el huevo y la leche, de a poco

Unificar sin amasar!!! Hasta que quede una masa suave y lisa

Dejar reposar la masa 15 minutos en la heladera o 5 en el freezerh

Estirar la masa con un palote, doblar a la mitad y volver a estirar, así 3 veces (para que luego se partan)

Cortarlos con un borde de 2 cm cada uno, con un molde medio o chico, y enviar al horno en una fuente enmantecada. Aprox 10 minutos, o menos, depende el horno. Controlar!