Mezclar la manteca con el azúcar, agregarle 1 huevo y medio, luego la ralladura de 1 limón y la esencia si se quiere.

Seguir mezclando e ir incorporando la harina de a poco cuando está todo integrado guardar heladera (descansar).mientras precalentar el horno en mínimo

En un bols coloca la ricota agregarle el azúcar, la clara, la ralladura de limón, mezclar, no batir, y luego la maicena colocar un ratito en la heladera, sacar la masa,dividirla en 2 y forrar la tortera, luego rellenar y tapar,para q sea más fácil se coloca la masa en un film se tapa para q no se pegue y se estira c un palote y luego se tapa la tartera y al horno 40' más o menos dependiendo de cada horno,luego sacarla dejarla enfríar y colocarle azúcar impalpable x encima espero les guste