Asar 2 jitomates, 1/4 de cebolla y el ajo

Mientras picamos los jitomates y cebolla restantes y el chile poblano y ponemos a sofreír en una sartén (primero la cebolla, Chile y por último el jitomate) y reservamos

Licuamos lo que asamos previamente.

Esperamos a que suelte su hervor, rectificamos de sazón y apagamos.

Ponemos a dorar la carne en una sartén con aceite suficiente, agregamos sal y pimienta, una vez que cambie de color la carne agregamos el licuado y las verduras.