Arroz con oreja y pie de cerdo, el arroz típico de la zona

Name: Arroz con oreja y pie de cerdo, el arroz típico de la zona
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pie y una oreja cortada a trozos; 2 ajos y una cabeza entera; 1 trozo pimiento rojo, una; 1 o 2 hojas laurel; 1 bote pequeño tomate triturado; aceite de oliva; 1 tarro garbanzos; azafrán; 1 cucharadita pimentón; ñora en polvo o entera; sal; 2 vasos agua; 1 vaso arroz

Isabel Hernández @lacocinadeisabelu

En mi casa, de siempre, es el arroz por excelencia

Arroz con oreja y pie de cerdo, el arroz típico de la zona

Isabel Hernández @lacocinadeisabelu

En mi casa, de siempre, es el arroz por excelencia

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Ingredientes

una hora aprox

4 raciones

1pie y una oreja cortada a trozos
2ajos y una cabeza entera
1 trozopimiento rojo, una
1 o 2 hojaslaurel
1 bote pequeñotomate triturado
aceite de oliva
1 tarrogarbanzos
azafrán
1 cucharaditapimentón
ñora en polvo o entera
sal
2 vasosagua
1 vasoarroz

Guardada

Paso a paso

una hora aprox

1

Cuece el pie y la oreja con la cabeza de ajos, el laurel y sal
2

Haz un sofrito con dos ajos el pimiento, el tomate, y las especias
3

Sofríe el arroz
4

Ponlo todo en la paella y echar el caldo y la carne caliente, 20 minutos y a disfrutar, probadlo!!!!! Está de muerte
5

Ahhhh, la carne dejadla blandica