Todos estos ingredientes, son restos de las verduras y las hortalizas que se usan en el día a día, yo las guardo en una bolsa dentro del congelador y voy añadiendo hasta que tengo bastante para hacerla, como una bolsa de congelación de 5 litros.

Sacar la bolsa de restos del congelador, colocarlos en una olla grande y cubrir con agua. No hace falta descongelarla.

Hervir a fuego lento tapado durante tres horas controlando que la verdura esté siempre cubierta de agua y añadir sal.

Transcurrido este tiempo, dejar enfriar dentro de la olla completamente y después colar el caldo con un chino aplastando las verduras para que saquen todo su jugo y ya tenemos listo el caldo.

Colocar lo necesario en una cazuelita y cuando arranque a hervir, tirar un poco de pasta y rallarle un huevo duro, espectacular es la palabra, y baratísimo 😜