Corta la zanahoria y habichuelas en trozos pequeños, coloca agua a hervir, cuando esté en su punto de ebullición, agrega la zanahoria, las habichuelas y las arvejas, cocina 1 minuto y agrega una pizca de bicarbonato para que no pierdan su color, deja cocinar hasta que ablanden unos 10 minutos sin tapar la olla.

Corta la cebolla, los tomates, los huevos cocidos, el apio, la lechuga y la espinaca y reserva en un bowl

Agrega el atún y el maíz, y revuelve todo, coloca sal a tu gusto y un aderezo de tu preferencia, yo utizo vinagre de sidra de manzana o limón y decoro con queso parmesano :)