Pechuga de pollo con curry y champiñones
Una receta muy típica francesa. Allí se hace con carne de ternero lechal. Pero el resultado con pollo, la verdad buenísimo 😋
Pechuga de pollo con curry y champiñones
Una receta muy típica francesa. Allí se hace con carne de ternero lechal. Pero el resultado con pollo, la verdad buenísimo 😋
Paso a paso
- 1
Pelar y rallar la cebolla. Picar el ajo, cortar las zanahorias peladas en rodajas, y los champiñones en láminas
- 2
En una cazuela poner la mantequilla junto con un poco de aceite. Sellar la pechuga. Una vez sellada añadir la cebolla y los ajos, pochar. Seguido añadir el curry, la pimienta, la sal y remover todo para integrarlo
- 3
Añadir una chararada de harina en medio vaso de agua diluida, y remover. Añadir las zanahorias y los champiñones, seguido del caldo. Poner la rama de romero y cocer a fuego medio 15 minutos
- 4
En un bol poner un poco de nata junto a la yema del huevo, batir y, añadir al guiso. Cocer unos 15 minutos más, para reducir la salsa. Aparte cuece unas patatas con sal, cinco minutos antes lo añades al guiso. Emplatar y espolvorear de perejil. Estaba de rechupete 😋😜
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