Primero es limpiar y desinfectar las verduras. Tener todo listo para cortar.

Mezclar todo los ingredientes en un bowl, agregar el limón y la sal y, remover nuevamente hasta incorporar todos los ingredientes

Haremos el cremoso de aguacate con limón y grenetina, para obtener una consistencia firme. La espuma de guanábana, vinagre de manzana, aceite de oliva, limón y sal, la haremos con la ayuda del turmix, agregándole lecitina en polvo para levantar y mantener la conciencia. Reservamos. El aderezo de tamarindo lo haremos con mostaza, mayonesa, tamarindo, aceite de olivo y sal.

Montamos el aro de pepino en un plato plano, en el cual agregaremos el cremoso de aguacate como primer paso.

Una vez listo todo, montamos todo el plato, agregando lajas de rábanos y flores comestibles, aquí use flores de violeta. Y finalizamos con la espuma de guanábana.