Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei

Name: Linsen-Gemüse-Bowl mit Ei
Yield: 2 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 2 Eier; ca. 150g Blumenkohl; 1 Paprika; 1 Karotte; 6 EL rote Linsen; 18 EL Wasser; 4 EL Sprossen; ca. 200g Pflücksalat; 2 TL Tahin Sesampaste; 3 TL Zitronensaft; 2 EL Sojasoße; 1 TL Honig; 1 TL Olivenöl; 3 EL Wasser; Salz; Pfeffer; 200 g Feta/Hirtenkäse

Maresa @maresa

Fleischlos und einfach lecker!
#jedesrezeptzählt

Maresa @maresa

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Zutaten

20 Minuten

2 Portionen

2Eier
ca. 150g Blumenkohl
1Paprika
1Karotte
6 ELrote Linsen
18 ELWasser
4 ELSprossen
ca. 200g Pflücksalat
2 TLTahin Sesampaste
3 TLZitronensaft
2 ELSojasoße
1 TLHonig
1 TLOlivenöl
3 ELWasser
Salz
Pfeffer
200 gFeta/Hirtenkäse

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Steps

20 Minuten

1

Eier 7 Minuten kochen, schälen und halbieren.
2

Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in kochendem gesalzenen Wasser 5 Minuten garen.
3

Paprika putzen, waschen und grob würfeln.
4

Karotte schälen und grob raspeln.
5

Die 6 EL gewaschenen roten Linsen mit 18 EL Wasser 10 Minuten kochen und abgießen.
6

Salat waschen, schleudern.
7

Für das Dressing Zitronensaft, Tahin, Sojasoße, Öl, Honig, Salz, Pfeffer und 3 EL Wasser verrühren.
8

Sprossen waschen und abtropfen lassen.
9

Feta zerbröseln.
10

Salat, Paprika, Linsen, Blumenkohl, Feta und Eier in zwei Schüsseln/Teller anrichten.
11

Mit Dressing beträufeln und die Sprossen darüber streuen.