Empanada gallega de cebolla y ricotta
En realidad es una receta que medio le copie a mi abuela. La comí una vez y me tire a la cocina solo sabiendo los ingredientes 🤫 #almanaque2021
Empanada gallega de cebolla y ricotta
En realidad es una receta que medio le copie a mi abuela. La comí una vez y me tire a la cocina solo sabiendo los ingredientes 🤫 #almanaque2021
Paso a paso
- 1
Hace masa de pan casero. Usa una taza y media de harina, una cucharada de levadura seca (menos de la mitad del paquetito), una cdita de sal, una cucharada de aceite, y agua tibia que la mezclas con la levadura. Deja leudar.
- 2
Corta la cebolla y dóralas. Agrega la ricotta, incorpora la bien. Agrega queso rallado (yo puse un paquetito de 40 gr, podes rallar fresco. Salpimentá. Agrega nuez moscada. Yo le puse apenitas de albahaca y perejil pero no llevaba.
- 3
Le agregue también un poquito de queso cremoso y un puñadito de nueces pero porque tenía, no es necesario, ya el relleno solo es riquísimo.
- 4
Precalentar el horno medio o medio bajo, cómo suelas hacer el pan. Estira la masa y pone el relleno, yo hice dos unidades con forma de empanada pero también te sale una sola con forma de empanada o de tarta. Ahora pone un huevo grande o dos chicos para ligar y pone el relleno en la masa. Lo cerras, si queres lo pintas con huevo y lo llevas al horno por media hora o hasta que esté dorado.
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