Ischler (galletas con masa de nuez tostada)
Las galletas favoritas de mi madre y mi abuela. De pequeña mi madre siempre las pedía en el quiosco que tenía al lado del trabajo mi abuela. Era su momento dulce del día mientras ayudaba a mi abuela en su puesto de trabajo.
Ischler (galletas con masa de nuez tostada)
Las galletas favoritas de mi madre y mi abuela. De pequeña mi madre siempre las pedía en el quiosco que tenía al lado del trabajo mi abuela. Era su momento dulce del día mientras ayudaba a mi abuela en su puesto de trabajo.
Paso a paso
- 1
Primero hay que tostar las nueces y machacarlas en un mortero luego mezcla todos los ingredientes de la masa y trabajala hasta conseguir que sea lisa pero muy suave y un poco pegajosa. Reserva en la nevera al menos 30 minutos.
- 2
Extiende la masa y corta las pastas. Hornea a 180 con calor arriba y abajo cada bandeja unos 15 minutos hasta que se doren alrededor. Son muy fragiles así que dejarlas enfriar.
- 3
Mientras se enfrían prepara la crema. En una olla pon todos los ingredientes menos la mantequilla, mezcla y ponlo a calentar y cocinar hasta que espese. Retira del fuego y añade la mantequilla e integrala.
- 4
Unta una galleta y tapa con otra para hacer un sándwich. Cuando están montados nuestros sándwich de galletas en un bol derrite el chocolate con la mantequilla y sumerge las galletas en ello o cubrelos en una sola cara. En mi caso no les llegue a poner la cobertura porque volaron 😉
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