Escudella i carn d’olla, con fideos🍲🍲

Name: Escudella i carn d’olla, con fideos🍲🍲
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Fideos; Arroz; 5 litros agua; 1 trozo pollo; 1 trozo ternera; 1 hueso jamón; 1 trozo cola de cerdo; 1 hueso blanco; 300 gr carne picada mixta para la “pilota”; 2 zanahorias; 1 trozo apio; 2 nabos; 2 patatas; 1 puerro; 1 cebolla; 1 vaso arroz(hace que quede más blanco y espeso); 1 morcilla o butifarra negra

Anna @cook_anna80

Santa Cristina

Nos encanta en días de frío!!!
También la cocinó con solo arroz, deliciosa.
Con los típicos galets. O sola, para beber!!!!

Escudella i carn d’olla, con fideos🍲🍲

Anna @cook_anna80

Santa Cristina

Nos encanta en días de frío!!!
También la cocinó con solo arroz, deliciosa.
Con los típicos galets. O sola, para beber!!!!

Guardada

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Ingredientes

3-4 horas

8-10 raciones

Fideos
Arroz
Para la escudella
5 litrosagua
1 trozopollo
1 trozoternera
1 huesojamón
1 trozocola de cerdo
1 huesoblanco
300 grcarne picada mixta para la “pilota”
2zanahorias
1 trozoapio
2nabos
2patatas
1puerro
1cebolla
1 vasoarroz(hace que quede más blanco y espeso)
1morcilla o butifarra negra

Guardada

Paso a paso

3-4 horas

1

Poner el agua en una olla grande. Poner toda la carne dentro. Cuando empiece a hervir, sacar la espuma marrón que habrá soltado la carne.
2

Añadir las verduras, cortadas a trozos.
3

Preparas las albóndigas, puede ser una o dos de grandes o más de pequeñas. Cuando estén listas añadir a la olla junto con el vaso de arroz.
4

Dejar hervir a fuego medio unas 2 horas.
5

Colar y añadir pasta de sopa, arroz y carne al gusto.