Picar el ajo y sofreír con el pollo, posteriormente salpimentado, en una sartén. Cuando esté un poco dorada la piel, sacar el pollo de la sartén y conservar.

En la misma sartén hacer el refrito con el pimiento, cebolla, zanahoria y laurel. Cuando esté amortiguado añadir el tomate y el del brick de tomate.

Cuando esté el refrito, añadir el arroz y sofreír un poco.

Añadir el pollo, el caldo de pollo, habichuelas, el avecrem y azafrán.

Esperar a que esté tierno el arroz. Aprox media hora.