Vamos espumando y así quitamos la suciedad que va echando, de las carnes. Cuando rompa a hervir, vamos, quitando caldo y añadiendo.

Vamos preparando o ya deberíamos tener preparado la pelota. Que se hace: cogemos un bol y ponemos las carnes picadas, le añadimos sal, picamos un ajito y ponemos la yema del huevo, pan rallado y una mijita de leche.integramos muy bien todos los ingredientes.

Conforme va hirviendo el caldo vamos mirando también que no se nos deshaga, el pollo, las costillas etc.. vamos sacando carnes que estén bien hechas y soltado su jugo. Vamos echando agua si hace falta o depende la cantidad de caldo que queramos hacer.

Hacia la última hora de cocción, vamos echando la pelota, patatas, garbanzos, las longanizas y por último chorizo y morcilla.

Cuando esté todo hecho. Ponemos en una fuente, las verduras, garbanzos, patatas y en otra fuente, las carnes, chorizo, morcilla, pelota...

Con el caldo hacemos una sopa de galets o fideos o lo que queráis. En Navidad es típico el galet grande.

Espero que os guste!