💁🏽‍♀️Lavemos muy bien las mollejas! Una a una y picarlas mientras, dejamos aceite de oliva o vegetal calentando en la olla donde vas a hacer la sopa, y empiezas a picar cebolla larga para añadirla a la olla con el aceite y empezar a sofreír

💁🏽‍♀️Yo le añadí ajo granulado o en polvo pero tambuen puedes usar el ajo que tengas a mano en pasta o picado, y también le añadí color o achote le deje sofreiŕ por 10 minutos y agregué el agua para precocer las mollejas dejarlas hervir por 20 minutos ya que necesitamos que estén blanditas al final y ellas 🤷🏽‍♀️ toman su tiempo para ablandarse bien recuerda retirar la espuma que sale de las mollejas cuando hierven hasta que ya deje de salir espuma

💁🏽‍♀️Mientras tánto ya lavé muy bien las arvejas para añadirlas, y las añadimos para que ellas, estando ya las mollejas precocidas, empiecen las arvejas a ablandar. 🤷🏽‍♀️En este tiempo aprovechamos para pelar la papa sabanera y dejar bien lavadas las papas criollas añado a la media hora las papas sabaneras. Y me dispongo a lavar y picar el tallo de el apio para añadirlo sin hojas.

💁🏽‍♀️En mi procesadora o en la licuadora tengo el cilántro ya bien lavado con una cebolla cabezona listo para procesar y añadir a mi sopa también puedes picar muy muy finamente, y lavar muy bien espinaca así la picas añades a la sopa

💁🏽‍♀️ya están lavadas y tajadas nuestras papas criollas estas papas las añado de últimas por que necesito que añada sú color amarillo, espesor, y sabor ya que se desbaratan muy fácil al cocinarsen muy rápido! Pero si se deshacen no hay problema es por eso que recomiendo ⚠️escoger la papa criolla grande para sopas y la pequeña para freír⚠️ dejar hervir bien la sopa añadiendo sal al gusto hasta que todos los ingredientes estén totalmente cocinados!!

🌺😁 listo llegó la hora de servir esta delicia de sopa es muy fácim de hacer esta sopa con un delicioso resultado yo la sirvo con pimienta molida bendecido día espero les guste esta idea de mi recetario.