En primer lugar, cortamos el pimiento tipo morrón por la mitad y cortamos una de las mitades en trozos grandes junto a la cebolla picada de igual forma y reservamos.
A continuación, ponemos una parrilla en el fuego y comenzamos a asar la otra mitad del pimiento restantes hasta que se carbonice la piel.
Seguidamente, ponemos una sartén en el fuego, le añadimos las ocho cucharadas soperas de aceite de oliva, el diente de ajo cortado en dos con la piel y aromatizamos el aceite unos segundos.

Pasados unos treinta segundos, añadimos los trozos de pollo y los sellamos durante un par de minutos por este lado.
Pasados el par de minutos, le añadimos la pizca de pimienta negra molida, otra pizca de sal y le damos la vuelta por el otro lado y los dejamos otros dos minutos y cuando falten unos treinta segundos, removemos con una espumadera para que se terminen de hacer por todos lados, los retiramos y reservamos en un plato.

En los mismos juegos, añadimos la cebolla, el pimiento picados y sofreímos durante cuatro minutos removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, retiramos la parrilla del fuego, cogemos el medio pimiento asado y lo enjuagamos para quitarle la piel quemada y reservamos en una tacita.
Pasados los cuatro minutos, cortamos el tomate por la mitad y se lo rallamos al sofrito en la misma sartén sin retirar la sartén del fuego.

A continuación, le añadimos el perejil fresco picado no muy fino.
Seguidamente, removemos y sofreímos durante tres minutos removiendo de vez en cuando.
Pasados los tres minutos, le añadimos el arroz.

A continuación, cogemos una lengua y nacaramos el arroz durante un minuto y medio sin dejar de remover.
Una vez nacarado el el arroz, le añadimos la mitad del agua hirviendo, las hebras de azafrán, el curry japonés casero, el compuesto de especias nobles alexis Urrutia y un poco de sal.
Removemos y dejamos cocinar durante unos cinco minutos hasta que el arroz absorba todo el agua.

Una vez que el arroz haya absorbido todo el agua.
Volvemos a poner los trozos de pollo que teníamos reservados junto con los jugos de hayan quedado en el plato. Esos juegos es lo que le va a dar sabor sin necesidad de añadir caldo de pollo.
Seguidamente, cogemos de nuevo la lechuga y rehogamos los trozos de pollo con los jugos en el arroz durante un minuto sin dejar de remover.

Pasado el minuto, lo aplastamos un poco para que se integren los trozos de pollo con el arroz y lo dejamos así unos quince segundos antes de añadir el resto del agua. El agua que le añadamos al arroz, siempre agua hirviendo desde el principio.
Pasados los quince segundos, le añadimos el resto del agua hirviendo, pasamos la sartén al fuego más grande y dejamos cocinar durante cinco minutos a fuego fuerte.

Mientras tanto, cortamos en tiras gruesas el medio pimiento asado y reservamos.
Pasados los cinco minutos, cambiamos la sartén del fuego grande a un fuego medio, le colocamos las tiras de pimiento encima y dejamos cocinar durante tres minutos a fuego medio.
Pasados los trece minutos en total que es lo que me recomienda el fabricante de la marca, retiramos la sartén del fuego, le cruzamos un par de varillas, tapamos con un paño limpio de cocina y dejamos reposar unos cuatro minutos y listo..