En un bols poner harina, aceite o manteca o margarina(yo usé aceite) si usas manteca o margarina unir con la harina queda como un arenado, luego ir agregando el agua según necesidad, amasar poco, queda una masa lisa y manejable, colocar en el bols, tapar y colocar en la heladera.

Hora comenzamos con el relleno: picamos cebolla y pimiento en cubitos pequeños o como les guste, luego lo colocamos en una olla profunda con aceite(ya que podremos el zapallito luego) rehaogar.

Vamos cortando el zapallito en rodajas dejando el centro de semillas para descartar.

Cuando ya está blanda la cebolla colocamos el zapallito en la olla, revolvemos y seguimos cocinando con fuego medio sin olvidar de mezclar de vez en cuando, colocamos sal, sin colocar la tapa a la olla (ya que el zapallito elimina agua y debemos evaporar con el calor)

Una vez blando el zapallito(aprox 10-15 minutos) colocamos ají molido, crema de leche, dejamos 5 minutos más y apagamos el fuego.

Sacamos la masa de la heladera la dividimos en 2 y comenzar a estirar la misma a la medida de la tartera.

Colocamos la primera tapa, luego el relleno previo batimos los huevos y lo mezclamos en el (dejamos un poquito para pintar la tapa superior), también se puede agregar queso fresco y paleta; por último la tapa y pintar con el huevo sobrante.

Colocar en horno medio precalentando antes y cocinar 20 minutos o que la tapa se observé doradita.

Y a disfrutar con arroz, una ensaladita o simplemente sola. Espero les guste😋😋