Comprar 1 libra de lomo de puerco

Una libra de tomatillo y dos chiles jalapeños y unos diez chiles de árbol y un manojo del cilantro y un cuarto de cebolla

Pica la carne en cubitos chiquitos y ponla a guisar a fuego lento hasta que este bien dorada

Pon en una olla los tomatillos y todos los chiles cuando estén cocidos polos en la licuadora y ponle el cuarto de cebolla y medio manojo del cilantro, cucharada de sal y otra media de ajo molido y otra media de comino molido y licua bien hasta que este bien molido añadeselo a la cacerola mientras este en el fuego