Arroz con mollejas, hígado y habas
Otro arroz cocinado en paella.
Qué haría yo sin este caldero? como lo llamamos en La Ribera...
Me encanta idear cada sábado uno diferente, y nada de comer en plato.... directamente del caldero a la boca.
Arroz con mollejas, hígado y habas
Otro arroz cocinado en paella.
Qué haría yo sin este caldero? como lo llamamos en La Ribera...
Me encanta idear cada sábado uno diferente, y nada de comer en plato.... directamente del caldero a la boca.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes, y limpiar las mollejas y los higaditos.
- 2
En una paella poner aceite y sal, y poner a calentar. Sofreír la carne, y cuando esté dorada, echar las habas sin descongelar. Sofreír.
- 3
Añadir el caldo, sal y colorante, y llevar a ebullición. Dejar hervir unos minutos, y echar el arroz.
- 4
Cocinar a fuego medio-alto durante 10 minutos.
- 5
Rectificar de sal en caso necesario y cocinar a fuego lento hasta que se haya consumido el caldo.
- 6
Subir el fuego al máximo un par de minutos, apagar y tapar con papel de aluminio, dejando reposar 4-5 minutos.
- 7
Bon profit !!!
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