Risotto de cheddar curado
Un arroz para el #weekendreto que se puede servir solo, como primer plato, o como guarnición de otro. En lugar del típico arroz blanco, nos marcamos un risotto y mejor que bien! Es muy sencillo de hacer, con pocos ingredientes y de un aroma y un sabor realmente ricos! Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/zQEODuI8P5s
Risotto de cheddar curado
Un arroz para el #weekendreto que se puede servir solo, como primer plato, o como guarnición de otro. En lugar del típico arroz blanco, nos marcamos un risotto y mejor que bien! Es muy sencillo de hacer, con pocos ingredientes y de un aroma y un sabor realmente ricos! Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/zQEODuI8P5s
Paso a paso
- 1
Ponemos la mantequilla en una cazuela baja y esperamos a que se caliente. Añadimos entonces la cebolla, salamos y dejamos a fuego lento unos 15 minutos
- 2
Una vez pasado este tiempo, añadimos el arroz y mezclamos todo junto unos dos o tres minutos
- 3
Subimos entonces el fuego a tope y vertemos el vino. Removemos sin parar hasta que el alcohol evapore (nos llevará dos minutos más o menos)
- 4
Bajamos entonces el fuego a medio y empezamos a verter el caldo, bien caliente, de a poco. Removemos
- 5
Cuando el arroz esté a punto de quedarse seco, añadimos más caldo y seguimos removiendo. Y repetimos esta operación hasta que el arroz esté en su punto
- 6
Faltando un poco para que absorba el último caldo, añadimos la albahaca fresca y mezclamos. Apagamos el fuego
- 7
Añadimos entonces el queso, mezclamos bien y servimos de inmediato
- 8
Y a disfrutarlo! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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