Separa las yemas de las claras y bate las yemas con la mitad del azúcar. Por otro lado bate las claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar

Junta las claras y las yemas batidas con el azúcar y añade la harina y la levadura (tamizadas). Añádela poco a poco y sigue batiendo

Añadimos a la mezcla el yogur y el aceite. Mezclamos todo bien y por último añadimos la ralladura del limón. Batimos todo junto y ya tenemos la masa para rellenar los moldes de las magdalenas. Pero antes tenemos que meter la masa en la nevera media hora. El contraste de temperaturas (nevera /horno) hará que pujen mejor. Llena los moldes a 3/4, no los llenes del todo o se sobrará la masa.

Metemos los moldes en el horno a 180 grados durante 30 min (el horno tiene que estar precalentado a 180-200 grados)