Pan de muerto 🎉

Name: Pan de muerto 🎉
Yield: 10 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr harina; 60 ml leche; 200 gr huevo; 50 gr mantequilla; 150 gr azúcar; 15 gr levadura seca; 2 gr sal; 8 ml esencia de azahar; 30 gr mantequilla derretida; 100 gr azúcar; 15 gr canela

Metzi Itzel Noyola Juárez @cook_28281571

pan de muerto es un postre mexicano, típico del Día de Muertos. Su origen se relaciona con la gastronomía de las fechas católicas de Todos los Santos y de los Fieles Difuntos, en su versión mexicana. #pandemuerto

Pan de muerto 🎉

Metzi Itzel Noyola Juárez @cook_28281571

Guardada

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Ingredientes

1h 40 min

10 piezas

500 grharina
60 mlleche
200 grhuevo
50 grmantequilla
150 grazúcar
15 grlevadura seca
2 grsal
8 mlesencia de azahar
30 grmantequilla derretida
100 grazúcar
15 grcanela

Guardada

Paso a paso

1h 40 min

1

Preparar el mise en place
2

Mezclar harina, la sal y el azúcar
3

Agregamos poco a poco el huevo y alrededor de el la levadura y la esencia de azahar o ralladura de naranja y amasamos
4

Añade la leche poco a poco hasta tener una masa más uniforme, y agregamos la mantequilla y seguimos trabajando nuestra masa
5

Después de obtener una masa elástica y bien formada la llevamos a leudar hasta que duplique su tamaño en un bol y la tapamos con un trapo húmedo
6

Después de la fermentación ponchamos la masa y la dividimos en partes para los panes y los huesitos, formamos los panes pesando 80 gr y los separamos
7

Boleamos la masa y extendemos una bolita pequeña de masa con los dedos para formar los huesitos y con ayuda del huevo batido los pegamos
8

Llevamos a leudar por segunda vez y barnizamos con huevo los metemos al horno a 180 grados por 15 minutos
9

Los sacamos del horno y los barnizamos con mantequilla derretida y los espolvoreamos con azúcar qué combinamos con canela
10

Y listo, ya podemos disfrutar de un rico pan