Activar la levadura con un poco de agua caliente y una cucharada de azúcar y otra de harina. Dejar reposar 10 minutos hasta que duplique su volumen

Poner la harina tamizada en un bowl junto con la sal, hacer un hueco en el medio y ponerle el azúcar e incorporae la manteca derretida, agregar el fermento y empezar a unir todo desde el centro.

Amasarla bien, tiene que quedar una masa blanda. Tapar y dejar que duplique su volumen(aprox 1 hora)

Una vez leudada, separar el bollo a la mitad(si tenés balanza mejor) y estirar una mitad en una placa cuadrada enmantecada, arriba poner el dulce de leche la cantidas que quieran(si está muy dura ablandar en microondas).

Estirar la otra mitad de la masa y tirarla arriba del dulce de leche apretando todos los bordes con la punta de los dedos para evitar que se derrame el dulce de leche.

Una vez cerrada bien pincelear con agua arriba de la masa y previamente en un bowl mezclar la taza de azúcar negra con 3 cucharadas dw harina, revolver e ir tirando en forma de lluvia a la masa.

Mandar al horno bien caliente por 30 min dependiendo del horno. Y cortar en cuadrados!