Para empezar el día anterior al que vayas a cocinar debemos poner las alubias a remojo

Lo primero de todo es echar las alubias, el tocino, el hueso, el chorizo y la costilla en la cazuela que hayas escogido para cocinar

Lo cubrimos de agua un poco de sal y lo dejamos que se cocine a fuego lento durante una hora y media

Mientras tanto limpiamos la berza hoja a hoja una vez limpias se enrollan las hojas y se corta en juliana

Pelamos la patata y cortamos en cachelos. Cuando la carne este añadimos la patata y la berza

Una vez pasados 20 min haz un sofrito con el aceite, el ajo, y pimentón y echamos en la cazuela con la morcilla pinchada para que no reviente.

Dejamos 5 min y dejamos reposar